苏东坡穿越的美食家

在下苏东坡，一个吃货北宋元丰五年，苏轼因为作了讽刺王安石变法弊端的诗作，以“谤讪朝廷”之罪名，被投入监狱，出狱后苏东坡流放至湖北黄州赤壁，面对涛涛的江水，怀古伤今，感慨万千，不禁念出那千古绝句：“大江东去，浪淘尽，千古风流人物。故垒西边，人道是，三国周郎赤壁……”。很多人都不知道，这首诗是苏东坡官途最失意的时候所作，这里的赤壁也不是真正三国时期的古赤壁战场。在被贬流放时，除了创作和当官之外，苏东坡还解锁了他的天赋——吃田间挂着露珠的芹菜土里冒出脑袋的竹笋江中捕获欢腾的河鱼出锅酥酥甜甜的小饼最香当数美美的东坡肉话说是因为宋代猪太多了，当地的老百姓都不稀罕吃了，苏东坡于是发起了一场复兴猪肉的革命。东坡肉据说是苏东坡与朋友下棋，忘了炉上炖着猪肉，结果误打误撞发明的，关于东坡肉，苏东坡还特地所作诗赋《猪肉颂》净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。除了猪肉，苏东坡山里跑的，水里游的，天上飞的，树上长的统统都做成了美食。苏东坡一生关于吃的诗有50多篇。有餐前水果篇，开胃点心篇，下饭神器篇。可以说是主食东坡油饼，有鱼有肉有硬菜。除了东坡肉出名的还有东坡饼，东坡肘子还是苏东坡在黄州期间，经常去黄州的安国寺与那里的和尚唠嗑，因为知道苏东坡喜欢吃油酥类的食品，所以和尚就用精致的千层油酥饼款待他，苏东坡又在此基础上做了改良，后人将这种饼命名为东坡饼，算是给东坡冠了名。这种饼用上等细面粉做成蟠龙状，和麻油煎炸，片片如薄丝条，然后撒上雪花白糖，香甜酥脆，落口消融，风味不同凡响，现在已经是湖北当地的一道名小吃了。后世有诗云：门泊战船忆公瑾，吾来茶话续东坡东坡肘子据传苏东坡在老家四川眉州期间，他老婆王弗在家炖肘子不小心糊了，赶忙加进各种配料再烹煮以掩饰焦味，不料歪打正着，反而炖出了这道名菜，所以这道菜名是苏东坡侵权盗用了他老婆的名字。现在这道菜已经成为四川名菜，酱红的色泽，肥而不腻、粑而不烂，特别是肘子富含胶原蛋白，也是一款绝佳的美容食品。如果换到现在，苏东坡就是美食界实实在在的吃货主播了。#今天吃什么#

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